USJの後は大阪難波で晩御飯🍚
帰って作るのも面倒やし。久々に本格的な夜外食。
久々過ぎてUSJとおなじぐらいワクワクします。
お邪魔したのは居酒屋「やえがき」
場所は裏難波って言うんかな…？知らんけど…
どこからどこまでが裏なんや？って、めっちゃ思う。なんや裏難波って…
こじんまりした店内は良い雰囲気。
紙で掲示されてる今日のオススメや、日本酒メニューが一層ワクワクさせてくれます。
キリンクラシックラガーを注いでもらって乾杯🍻
遊び疲れた身体に冷たいビールがしみてきます🍺✨
小さめグラスでチビチビのむビールもうまいわぁ…。
「お造り盛り合わせ5種」
左から、石鯛・本まぐろ・イワナ・シマアジ・サワラ🐟
変わったのが食べたかったのでイワナがあるから嬉しかった👏
炙った皮目が香ばしいイワナ🐟
淡白な白身で上品な味わい。臭みもないし、わさびがツンと来て美味しい😋
お刺身では始めて食べたけど良いね。
身が白く濁っていて、脂がのってる石鯛🐟
磯魚で雑食な石鯛は臭いイメージがあったけど、臭みはまったくなくて良い。
ゴリゴリした歯ごたえは、嚙むほどに甘い脂が感じられて美味しい。
「朝引き鶏のゆびきと干し湯葉のピリ辛冷菜」
鶏と湯葉の組合せに惹かれて発注しました📢
到着すると香菜の良いにおいが漂ってきます。
鶏のゆびきは柔らかく、逆に湯葉はしっかりとした食感があって面白い。
程よく辛いタレと香菜の風味が合わさってお酒も進みます🍺
これはお家でも作ってみたいな。美味しい。
「生姜でチンジャオロース」
タケノコの代わりに新生姜を使ってるそう。
爽やかな生姜の香りが口の中に広がって良い。
新生姜のおかげで普通のチンジャオロースよりさっぱりと食べれるし。季節も感じれる。
これもお家でやっても良いね。勉強になります🍳
日本酒「栃木 大那」
ビールも良いけど、こういうお店やとついつい飲みたくなる日本酒を発注📢
グラスいっぱいに注いでくれました🍶
甘めで飲みやすい。どこかメロンのようなフルーティーさが感じられて良い。
料理とも合うし美味しいな😋
「ホタルイカとトンボの酢みそがけ」
今年初めていただくトンボとホタルイカ🦑
ホタルイカはお家でも出来るけど、背骨・口・目玉取るのがめんどくさいからね…
綺麗に処理してもらったやつは、美味しいね😋
ホタルイカのミソと酢味噌がたまりません🍶
鳥貝の稚貝🐚トンボも柔らかい食感。鳥貝の風味がちゃんと感じられて、こちらも良い。
1つ食べては日本酒をチビチビ🍶無くなるまで繰り返してしまいます🥢
「アジフライ」
メニューで見つけたとき、絶対発注するって決めてました🐟
食べやすく処理してくれてるのが嬉しいし。
ソースとタルタル、どちらも用意してくれるのも嬉しい👏
レモンを絞って🍋タルタルから🥢
揚げたてサクサクの衣の中は、フワフワに仕上がったアジ。
レモンの爽やかさとタルタルソースの濃厚さが、たまらん美味しさ😋
青魚特有の臭みもないし、小骨もなく食べやすくしてくれてる。
めっちゃ手間かかってるのに、食べるのはほんまに一瞬やから、ありがたいし儚いな👏
日本酒「福井 黒龍」
舐めるように飲んでた日本酒も無くなっておかわり🍶
日本酒特有の良い香り。甘さ・辛さ・酸味のバランスが良い。
お食事とも合うし🥢良いお酒を飲んでるって満足感がすごい。
「苺とスナップエンドウの白和え」
春らしい食材に惹かれて発注しました。
練乳が入ってるのか、なめらかで甘さを感じる。
苺の酸味、スナップエンドウの食感が合わさると、これが美味しい😋
正直どうなんや…？って思ってたけど優しい味わいで、箸休めに良い🥢💤
「ガパオ風コロッケ 目玉焼きのせ」
こちらも気になってたので発注。目玉焼きを崩していただきます👏
サクサクの衣を割ると、中からエスニックのスパイシー香り。
普段食べてるコロッケとは全くの別物で食べてて面白い。
目玉焼きの卵黄をたっぷり絡めると、まさにガパオ。
良いね。美味しい。こういうの作れるのってほんまにすごいな。
「鶏だんごと春キャベツのゆずこしょうあんかけ」
〆は温かい物にしました。
到着すると柚子胡椒の爽やかな香りが漂ってきます。
あんかけの香りと味に負けず、春キャベツ特有の甘さがちゃんと感じられて良い。
包んでないロールキャベツみたいで、こういうのもアリやね。
お酒もご飯も美味しかった。ごちそうさまでした👏
久々の繁華街での外食はやっぱりテンション上がります！
色んな発見があるし勉強になるから創作料理は良いね。
嫁よまた行こねー🍺
【居酒屋 やえがき】
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