今朝から鼻の調子がよろしくない👃
水道栓が閉まらんかのように水が溢れてきます👃💦
仕事中も少し進めては鼻をかみ。少し進めては鼻をかみ。
お鼻周りがヒリヒリするほど、鼻をかみ散らかしてました。
認めたくはないけど花粉症か…🌼✨
さすがに週末は耳鼻科で診てもらおうか…🧑⚕️
鼻水に苦しめられたけど、仕事もある程度こなして帰宅。
今日のご飯は冷凍庫整理で発掘した鰻🐍⛏
土用の丑でもなく、夏バテでもなく、特別な日でもなく、スタミナ付けるでもなく。
何でもない日やけど鰻をいただきます👏
かば焼き鰻は、そのまま温めてご飯と一緒に食べても良いけど。
うちでは表面についてるタレを水で洗い落とします。
そのままやと鰻の脂と、タレの濃さで重たくなるからね…
洗った鰻を食べやすい大きさにカットして🔪
ガスバーナーで両面を炙ります🔥
皮目のブヨブヨが口に残るので、焦げないようによく炙りで👍
鰻をまんべんなく炙って温めたら、用意したご飯と🍚酢の物の上に🥒ドンっ！
本日の晩御飯🍚うな丼・うざく・残り物の大根サラダ・味噌汁。
温かいうちにいただきます👏
鰻ときゅうりの酢の物「うざく」
冷たい酢の物に炙って温めた鰻を合わせました。
きゅうりのザクザクした食感に、濃厚な鰻の味がマッチして美味しい😋
冷熱。さっぱりと濃厚。 正反対の食材の組み合わせがほんまに良いね🐍🥒
うな丼は最初はそのまま。
アツアツのご飯で蒸された鰻がほんまに美味しい。
鰻の脂とタレご飯は他の食材では代用できへん味わいです😋
そのままでも十分やけど、2枚目は「山椒」を追加。
山椒のピリッとした風味が、鰻を違った味わいしてくれるから良い。
3枚目は「わさび」にしました。
鰻の脂と濃厚さが、わさびと合います👍鼻から抜けるわさびの風味がまた良い😋
気持ち多めのわさびをつけて食べるのがおすすめです。
全部食べ切ってごちそうさまでした👏
タレを洗い流したので最初から最後まで、重たくならずに美味しくいただけました。
何でもない日に食べる鰻は最高🐍✨
そんな頻繁には食べれんごちそうやけど…次は夏場の土用丑の日かな。
明日は週の真ん中、水曜日。
余分にスタミナも付いたし💪お仕事がんばろー🔥
