土曜日は梅田へお出かけ🚃💨
思いのほか冷え込んでて外は寒い。
電車内や建物内は熱いから寒暖差がすごい。
顔も火照るし、花粉も舞ってるから、外出はなかなか苦行…
百貨店を徘徊して美味しそうな物の誘惑を受けたり、
王子動物園に出向いて動物に癒されたりな1日でした。(王子動物園に関してはまた後日)
帰宅して晩御飯の準備を開始🧑🍳
日曜日は予定なしなので、思いっきり飲み食いできます🍺✨
本日は嫁が食べたいとリクエストされてた「もつ鍋」
お取り寄せするほど裕福ではないので、適当に作って参ります('ω')
まずは「もつ」の下処理から。
スーパーで売ってた「シマチョウ」を塩と片栗粉で揉んで掃除✋
水で洗ったらお湯に30秒くぐらせて完了。
排水溝が心配になるほどの脂が出てきます。
でもこれやらんと臭いし、脂っこくなるから大事な作業。
鍋つゆは昆布といりこを煮出して、醤油・みりん・酒・味噌で調整。
野菜はキャベツ半玉以上を食べやすい大きさに切って鍋へ🍲
刻んだ生姜とニンニクも投入。
下処理したシマチョウを入れたら、もやしをかぶせて、にらを並べます。
それっぽい見た目やから上出来👏あとは煮るだけ🍲
予算も1000円かからんし経済的💰
てかお取り寄せと外食のもつ鍋って美味しいけど結構な値段する。
本場福岡ではもっと一般的でめっちゃリーズナブルなイメージやけど。
場所が変わるとそれなりに、ええもんに格上げされてる不思議。
野菜がくたったらもつ鍋の完成👏我ながらよくできました✨
ビールを注いで乾杯🍻いただきます👏
正直、ホルモン系は臭みがあって苦手やけど、今日はイケる👍
シマチョウの下処理が良い感じに出来ててヨシっ👉
煮込む前に炙って香ばしさを出したシマチョウはぷりぷりした食感。
噛めば美味しさと脂がジュワっと出て来て良い。ニラとも相性ばっちり✨
ビールもご機嫌に進みます🍺
煮込まれたキャベツは柔らかくて甘い🥬出汁を含んでるからいくらでも食べれてしまいます😋
野菜たっぷりでめっちゃヘルシーです🍲
箸休め的なおつまみのサラダチキンのユッケ風🥢
たまにユッケ的なのが食べたくて作るけど、今回はあんまり。
前日に作った大根と和えたナムルの方が美味しかった。
まあこれはこれで良いか。
もつ鍋は食べきってからが本番。冷蔵庫に眠らせてた生麺を投入。
2分ほど煮込んだら〆の麺が完成🍜
煮込まれたモツと野菜の旨味を麺が吸って美味しい😋
これは間違いない美味しさ。夢中ですすってしまいます🍜
全部たいらげて、ごちそうさまでした👏
お腹いっぱいで大満足。
モツの下処理がめんどくさいけど、嫁の要請があればまた作ろう🍲
日曜日はゴロゴロデー。まったり過ごします。
