近江牛を食べた翌日。
無性に肉が食べたくなったけど🍖
美味い肉を頻繁に食べれるほど、うちは裕福ではない…(｀・ω・´)💨
でも肉は食べたいから、ほな鶏むね肉か🐔ってことで、本日はチキンステーキ🍴
フライパンで塊のまま焼くのが難しい鶏むね肉🍖
火を通しすぎるとパサついて美味しくないし。
火の通りが不十分だと地獄を見る可能性があるからね…
参考レシピを見ながら調理開始🧑🍳
室温に戻した鶏むね肉を、皮目から焼いてい行きます🍳
アルミホイルをかぶせて弱火で15分⏰その間ほったらかし。
15分経ったらひっくり返し、火を止めて10分。
アルミホイルはかぶせたままでさらに放置🍖
余熱でじっくり火を入れていきます🔥🍖🔥
お肉の大きさにもよるけど、皮目が微妙ならもうちょい火入れした方がいいかも。
じっくり焼きあがったので包丁を入れて確認🔪🍖
おお！やればできるもんやね✌
絶妙な火の通り具合🍖押せば断面から肉汁が溢れてきます。
我ながら会心の出来✨普通に美味しそう。
付け合わせのサラダと味噌汁を適当に用意して、
本日の晩御飯「チキンステーキ」の完成👍
ステーキソースはむね肉を焼いたフライパンに、
醤油・ウスターソース・酒・みりん・砂糖・ケチャップ・たまねぎ・ニンニクを
適当に合わせてとろみが出るまで煮詰めました🍳
バター入れようか思ったけど、くどくなるし。鶏皮の脂が出てるし十分かな。
食べる直前にソースをかけて、いただきます👏
めっちゃしっとりしてて柔らかい🍖
むね肉の食べ応えもありつつ、むね肉らしからぬジューシーさが良い😋
ソースも玉ねぎの甘みと食感に、鶏肉の旨味が合わさって濃厚な味わい。
ニンニクのパンチも効いててご飯が進みます🍚🥢
ちょっと手間やけど、ここまで美味しく仕上がるなら、
またいつでも食べたくなります😋
何より安上がりで「肉食べたわぁ」って満足感が良かった。
ごちそうさまでした👏
週の真ん中、水曜日📅明日はお蕎麦の予定🍜
お仕事がんばろか。
