嫁と出会う前から、ひっそりとやってるお菓子屋さん巡り。
デパ地下をあてどなく見て回るのが好きやったり
雑誌で取り上げられたお菓子屋さんに出向いたりするのが好きなんやけど、ここ最近はご無沙汰。
この日は嫁が同窓会で私一人…！
久々に気になるお菓子屋さんへお出かけしました🚃💨
豊中にある小さなお店「SACHIKO-KANAMORI パイ菓子研究所」さん
SNSで見かけて行ってみたく思いお邪魔しました。
最近オープンしたお店はマスターが一人で切り盛りしてて、こじんまりした感じが良い。
いろんな種類のパイ菓子とサブレが用意されてあって、どれにしようか悩みます。
ギフト缶もシンプルで可愛らしい。
気さくなマスターにおすすめを聞いてあれこれ買い漁りました🍪
お家に着くなり早速いただきます👏
マスターのおすすめ①「サレ・フロマージュ」
甘いものだけでなくお酒にも合うやつをコンセプトに作ったそう。
一口いただくと、口の中にチーズの香りが広がります🧀
優しい塩気と香辛料のパンチもあって良い。
マスターの言葉通り、これはお酒が進みます。
マスターのおすすめ②「焼きっぱなしのパイ」
シンプルに焼き上げただけのパイ。
オープン当初に試食してもらってたのが好評だったので商品化したんだとか。
何層にも重ねられたパイ生地の食感が良くて、ついついパクパクと食べちゃいます。
ほのかに甘みが伝わってきて、シンプルにパイの美味しさが感じられます。
そのままでも良いけど、クリームチーズとかと合わせておつまみっぽくアレンジしても良さそう。
「パルミエキャラメリゼ」
ハートの形の見慣れたパイ菓子💛
キャラメルがコーティングされてあって、口に入れるとザクっとしたキャラメルの食感が良い。
キャラメルはほろ苦さがあって、後からパイの甘みを引き立たせてくれます。
大人な味わいのパイ菓子です。
「パルミエ」
キャラメルコーティングされてないシンプルバージョン。
お砂糖のザクザクした食感と、サクッとしたパイの食感が本当に良い。
個人的にはビターなキャラメリゼの方が好みやけど、こっちも美味しい。
お子様は絶対喜ぶやつです。
「ピスタチオナッツとナッツのクッキー」
ピスタチオの名前がついてたので、ついつい購入🍪
あの特有の香ばしさがしっかり感じられます。
甘すぎず、口の中に粉っぽさも残らないから、テンポよく口の中に放り込んでしまう…
気づけばあっという間になくなってる美味しさでした。
写真は撮り忘れたけど…「塩サブレ」も良かった。
口に入れた瞬間に丁度良い塩気を感じるけど、後からサブレの甘みがしっかり感じられて、塩気と甘みのバランスが絶妙でした。
たくさん買ったけど、あっという間になくなってしまった…
パイもサブレもどれも美味しかった😋
おやつだけじゃなくて、お酒にも合うってのがとても良かったです。
ごちそうさまでした👏
【SACHIKO-KANAMORI パイ菓子研究所】さん
https://www.instagram.com/sachiko_pie_labo/
