14年勤めていた会社の元上司と連絡を取り合って近況報告 兼 新年会🍻
積もる話もあるし、私が大人数はあんまり…なのもあって2人での開催。
2人だけなので話が早い。日時・場所・お店も即決。
やって来たのは大阪上本町にある「豚の串焼き がじゅまる」さん
こじんまりした店内は、ドラマの撮影とかでも使えそうなレトロな雰囲気が良い。
まずはビールで乾杯🍻
お通しのボロニアソーセージの塩気とたまに感じる脂が良い塩梅。
これだけでもビールが進みます。
適当に発注を済ませて近況報告。
元上司の近況は…
・転職すること
・癌を患ったこと
転職は何となくわかってたけど、まさかの癌かぁ…
・転職に関して。
一緒に働いた期間は長くはないけど、仕事の進め方や、アドバイスなどなど
外部でバリバリやってきた人の話を聞かせてくれたので、とても興味深かった。
入社してきた当初も、進展しなかったプロジェクトもガンガン進めて実現させたり、
新しい事にも積極的に旗振り役でやってたけど…
その実績が認めてもらえず、挙句なかった事になってたり…
営業側との調整ができてないとか云々…
あげく年収も下げられたんだとか。
そういうの聞くと組織で頑張ってやっていくのって、なんか虚しく感じるな…
仕事だけじゃなくて周りとの調整がうまい事できやんと、足引っ張られるし…
話聞いててなんだかなぁ…と思ってしまいます。
・癌を患ったことについて…
毎年受けてる健康診断の検査+精密検査の結果…
なんと大腸癌が見つかったとのこと…
見つかって速攻で手術を選択し、10cmほど摘出したそうな。
そのおかげか、術後の復帰も早くできたのと、人工肛門の可能性があったけど、そーならずに済んだそうな。
ただ便を貯める部分が減ったのでトイレが近くなったことが悩みとか。
一緒に働いてた時は健康そのものやったのに、1年会ってないだけで癌を患うって
何があるかほんまにわからんな…
私も気をつけやんとやし、会いたい人には「会いたい！」と思ったら即連絡しようって思いました。
お話ししてると到着した豚の串焼き🐖
右から もち豚もも・もち豚バラ・イベリコ豚ベーコン。
ももは弾力があって肉の旨味が強い。
バラはそれにプラスして脂がジュワっと口の中に広がってきて美味しい😋。
どちらも塩加減が良い感じ👍
イベリコ豚ベーコンはもち豚と違ってさらに旨味が強くてジューシー。
バラよりも脂があって、その脂が甘く感じます。
ちょっとしょっぱめやけど、それが良い。ビールが進みます🍺
・とん平焼き
お好み焼きのような見た目。想像してたとん平焼きじゃなくてビックリ。
でもしっかりと「とん平焼き」
口当たりはフワフワで、外側のカリッと下部分がアクセントあって良い。
豚肉もしっかりと存在感あって食べ応えあります。
焼き野菜から ・肉厚しいたけ ・レンコン
うちの嫁はしいたけNGなので、ここぞとばかりに発注📢
アツアツ焼きたてのしいたけ独特な香りが良い😋
レンコンは中がホクホクで絶妙な焼き加減。しゃくしゃくした食感が美味しい。
・特製つくね
フワフワな口当たりのつくねは、中から肉汁が溢れてきます。
そのままでも十分美味しいけど、卵黄をたっぷりつけていただくと相性◎
醤油ダレと卵黄の組み合わせは間違いない組み合わせです。
・ゆで豚キムチ
韓国料理のポッサムが好きで家でも作りますが、お家だと出来立ては美味しくても
冷めていくと固くなってパサつく…
ここのは、冷たくてもめっちゃしっとりした仕上がり。
パサついてないからどーやってるんやろ。
サンチュにゆで豚+キムチ+ネギ。全部くるんで口に放り込むと、もう優勝🏆
しっとりしたゆで豚の美味しさとキムチとネギの食感が良い😋
サラダ感覚で何枚でも食べれる美味しさです。
・もち豚特選ヘレ…やったかな…？
お酒も回ってきてちょっとあいまい…
豚肉特有のクセがなくて食べやすかったのを覚えてます。
モツ系はそこまで得意じゃないからお肉の部分ばっかりいただいてます。
・さつまいも
バターがしみしみのさつまいも🍠
ほくほくかつバターがジュワっと広がります。
じっくり焼いてるからなのか、さつまいもの甘さも感じられて良い。
・塩ねぎ冷奴
塩味が丁度良くて、ねぎ・かつおぶし・刻みのり、それぞれの香りが合わさって
おつまみとしてめっちゃ良い。
これはお家でもやってみようと思いました😋
・ニラチヂミ
揚げ玉も入ってるのかな？結構ジャンキーなチヂミ。
でもそれが、お酒にあっててgoodです👍
宴もたけなわ。
3時間ぐらい話合って、今回はここまで。
美味しいご飯もごちそうになり、色んな話も聞かせてもらってアッと言うまでした。
改めて思うけど、病気は怖いな…としみじみ感じる会でした。
仕事も健康もプライベートもバランスよくがんばろ。
