書きたい事山盛りやけど、日曜日は未明から鯛釣り🎣
なので今日は晩御飯のことだけ🍲
スーパーの特売でキノコが安かったから、たくさん購入🍄🍄🍄
前日からの悪天候で妙に寒いから、今日はキノコ鍋にします🍲
キノコは🍄えのき・ヒラタケ・舞茸・しめじ4種類。
食べやすい大きさに整えたら。
安い鶏肉を掃除して、こちらも食べやすい大きさにカット🔪
鍋で炒めて旨味と脂を抽出🍳
そこにキノコを全部放り込んだら、しんなりするまで炒めます🔥
生のまま煮るより、こっちの方がキノコの旨味がたくさん出るから、おすすめ🍄✨
後は出汁と調味料を入れて味付け🧂
油揚げとニラを煮込んだら完成💡
4種のキノコと鶏肉のキノコ鍋。
鯛釣りが控えてるからお酒は我慢…だって2時起きやしね…
いただきます👏
4種とは言いつつも、出汁は昆布・いりこ・干しシイタケでとったので
実質5種🍄部屋中に良い香りが漂います。
ヒラタケは炒めても煮込んでもシャクシャクした食感があるし。
舞茸も特有のコリっとした食感があって、どちらも美味しい。
えのき・しめじは、安定の美味しさ。
出汁にもしっかりと旨味が伝わってて、飲み干したくなります。
キノコメインだからお肉は安価な奴で十分🐔
鶏肉の旨味とキノコの旨味が合わさって良い。
柚子胡椒がピリッとしたパンチを効かせてくれて美味しい😋
地味に良い仕事してるのが油揚げ✨
具材の旨味と出汁をたくさん吸ってくれてるので、口の中でジュワっと美味しさが広がります。
美味しかった。ごちそうさまでした👏
明日は今年初の鯛釣り🎣
まだ渋いらしいから、せめて1匹でも釣りたいな…
がんばるでー✊
