金曜日も無事に終えて帰宅。
いつもなら酒盛りするけど、土曜は外出するから我慢。
お酒と合うんやけどなぁ…と思いつつ晩御飯の準備を進めてました。
今日は「おでん」とは言い切りたくない「おでん未満な鶏手羽大根」
ほんまは鶏手羽と大根を甘辛く煮込んだやつにしようと思ってたけど、
自分の腕よりも太く長い大根を消費するため、おでんぽい物にしました。
鶏手羽と大根は圧力鍋で煮込んで柔らかく。
その他の具材はコンロでコトコト🔥どちらも煮あがったら鍋に移して完成！
見た目はどう見ても「おでん」
嫁の第一声も「おでんや！」でした。
でも、おでんと言ってしまうには具材が少ない。
嫁の好きなじゃがいもも、餅巾着も、厚揚げもないし。
おでんて断言すると好きやつ入って無いやん！って言われるからね…
だからこれは鶏手羽大根煮ってことで。
小皿に移していただきます👏
おでんの出汁は鶏ガラスープとめんつゆで適当に作りました。
具材から旨味が出て美味しく仕上がってます。
ラーメンぽい香りもただよってきて、これはこれで良い感じ。
大根は柔らかく味がしみてて美味しい。
口にいれると中から出汁がジュワっと溢れてきます。
たっぷり仕込んだから遠慮なくモリモリ食べれて最高👍
鶏手羽元はホロホロに仕上がってます。
軟骨の部分もそのまま食べれるから、圧力鍋はありがたい。
プルプルの皮部分から脂の甘さが感じられてこれも美味しい。
辛子をたっぷりつけて、ピリッとした味わいにすると、お酒がほしくなります…🍺
地味に大好きな「白身魚揚げ」
特売かつ値引きもされてたので買ってたやつです。
ほんまは練り物系をたくさん入れたかったけど、予算オーバーするので今回はこれだけ。
鍋底に隠れてたこんにゃくと玉子。
煮込まれたこんにゃくが出汁を含んでて味わい深い。
カロリー気にせず食べれるから良いね。
気にしてても食べてるけどね…('ω')
玉子はもうちょい煮込んでも良かったかな。
固くなるのが嫌やったので、出汁に漬け込んだ程度やけど、これはこれでええか。
黄身の部分に出汁を含ませて食べると美味しい。
〆は麺にしようかと思ってたけど、嫁も私もお腹いっぱいでごちそうさまでした👏
具材の種類は少ないけど満足感が高かったおでん🍢
おでんて🍢昆布から出汁とって、油抜きもして、煮崩れせんように個別に煮込んで。
手間かけやんとあかんて思ったりするけど、今回みたいにもっと簡単でええかも。
それで十分美味しいしね。
明日から3連休🌞
土曜日は外出の予定。ごはんどうしよかな。
