あっという間に終わった祝日📅
明日から温かくなるみたいやけど、朝晩は寒い。
嫁は冷え性やし、本日の晩御飯は温かいものにしました。
湯豆腐でもやろうと思ってたけど、冷蔵庫を発掘してると⛏
色々出てくるから結局は鍋になるのは、うちだけなのか…？
発掘した手羽元を煮込んで湯豆腐ならぬ「鶏の水炊き(豆腐多め)」
あまってた油揚げもぶち込みました。(こういう部分が鍋になる原因…)
電機圧力鍋でコトコトして、鍋に移してさらに弱火でコトコトしたから、
スープの色合いも良い感じ。
ほんまは骨の部分を折ったり、ブツ切りにしたかったけど
思いのほか大変…なので諦めました。
色味が寂しかったので長ネギの青いとこと、
ニョキニョキはえてきた2回目の豆苗を投下🍲
さっと火を通して本日の晩御飯「鶏の水炊き風湯豆腐」が出来上がり。
豆腐多めならそれはもう立派な湯豆腐('ω')
蓋を開けると鶏スープの良い香り。
長ネギだけで良かったな…豆苗の青い匂いが余計やったけど、まあヨシっ👉
小一時間ぐらいコトコト煮込んだから豆腐が鶏スープを吸って美味しい。
手羽元は電機圧力鍋のおかげもあって、ホロホロな仕上がり。
骨からの身離れもよく軟骨も食べれます。
皮の部分がプルプル食感で美味しい。コラーゲン摂取してる感がすごい。
柚子胡椒の塩味と爽やかさが合わさると、さらに美味しい。
我ながら上手にできたと思う。
ごちそうさまでした👏
明日は「ピーマンの肉詰め」の予定🫑
