珍しくおとんから連絡📲
いつもは近況聞いてくるだけやけど、珍しくご飯のお誘い🍚
あまりの珍しさに断ったら次の機会が遠のくか、
最悪もう無いかもしれんなと思い、二つ返事で回答。
お店選びは、おとんにお任せして当日。
訪れた先は東大阪にある「春夏秋冬 料理 山ぎし」さん
身内で話すだけやし、チェーンの居酒屋で十分て思ってたけど、良いお店やな…
何か畏まって話す事でもあるんか…？
病気でも発覚したんか…？
色々勘ぐってしまうな…
とりあえずビールで乾杯🍻
見た感じ元気そうやし、お酒も飲んでるから病気では無さそう。
てか、そんなこと探りながらご飯食べたくないから単刀直入に聞くと。
おとんは特になんもないらしい。
私と嫁の仲が気になっての会食やったそうな。うちは良好やし問題ないしね。
お互い何もなくて良かったけど、連絡してきたタイミングと
お店選びでここまでソワソワするとは思わんかったわ…
何もなくて良かったわ、ほんま。
何もなかったし、美味しそうなもの発注していきます📢
お通しは「クラゲの小鉢」
普段口にするクラゲと違って歯ごたえがすごい。
ゴリゴリとすごい食感。
訪れた当日はまだまだ暑かったから涼しさも感じられて良い。
「お造り五種盛り」
大皿ではなく、1人ずつ器で人数分に盛り付けてくれました。
何人かで盛合せ発注すると、いざ食べるとき気を遣うから、これは嬉しい。
まぐろはさっぱりした味わい。
ぶりの腹は醤油につけると脂がにじむほど脂が乗ってて甘さが感じられます。
たこは歯ごたえ◎噛めば噛むほどたこの美味しさが味わえて美味しい😋
はもは火の通りが絶妙。しっとりと仕上がってます。酢味噌もいいけど梅肉も美味しいね。
鯛も弾力があって、ほのかに感じる脂が良い。
「柿と栗の白和え」
めっちゃ秋らしい一品。
ほんのり甘くて丁度良い歯ごたえの柿に、栗の甘さと白和えの優しい味わいが良い。
こういうのお家で作れたらええんやけど…
この優しい味付けするの難しいな…
「雲仙ハムのポテトサラダ」
全部混ざってるのかと思いきや、別添えの雲仙ハムが目を引きます。
味付けはしっかりされてるけど、お芋の味がちゃんと感じられて良い。
雲仙ハムと一緒にいただくと、ハムの塩気とジュワっと出てくる脂がポテトサラダと相まってさらに美味しい😋
「鰻ときゅうりの酢の物」
うざくを見つけると発注したくなります。
さっと炙られたうなぎの濃厚さと、さっぱりした酢の物が合わさると、
うなぎの違った一面が感じられます。
きゅうりのざくざくした食感も楽しめるので、ほんまにうざくは美味しいです😋
「牛タン塩焼き」と「真鯛のあら炊き」
牛タンは臭みがなくて程よい弾力。噛むほどにお肉の美味しさが出て来て良い。
あら炊きの鯛は立派な大きさ。あらと言いつつ食べ応えあります。
身の仕上がりもフワフワで煮汁も良い塩梅です。
白ご飯と一緒に食べたくなります🍚
おとんが絶賛してた「大海老フライ」
会食の終わりごろまで「うまいわぁ。うまいわぁ。」とつぶやいてました。
その言葉通りで美味しい。
衣の中は大ぶりな海老がしっかり詰まってて、プリッとした歯ごたえが楽しめます。
自家製のタルタルソースがまた良い。
たっぷりつけても、しつこくなりすぎないからほんまに良いね。
すだちを絞って爽やかさもプラスできるし。
美味しい海老フライに出会えました🍤
「伯楽星ひやおろし」
日本酒のおすすめから気になったのを発注しました🍶
口に含むとバナナのような香りが広がって、とてもさわやか。
クセがなくて飲みやすいお酒です。
春と秋にかつおのメニューを見かけると、つい発注したくなります。
塩を少しつけていただくと、臭みがなくてもっちりとした食感、新鮮さが感じられて良い。
すだちとみょうがの爽やかさをプラスしても美味しい😋お酒も進みます🍶
「剣先いかのお造り」
ねっとりとした甘みがあって良い。
醤油より塩とすだちを絞っていただく方が好みでした😋
「たこのきざみわさび和え」
わさびの辛みがしっかり効いてて、鼻にツンと抜ける感じが良い。
たこの弾力ときゅうりのシャキシャキした食感もあって日本酒と合います🍶
「蓮根まんじゅう」
私の好物やけど家で作るのは、ほんまに面倒な一品です。
なので見かけるとこちらも絶対発注します📢
カラっと揚がった衣、アツアツの蓮根ダネに、出汁の効いたあんかけ、ピリッと辛みを与えてくれるわさび。
全部合わさってアツアツを食べるのが良いです😋
「天ぷら盛合わせ 五種」
おとんが〆に発注してました。
あれこれ結構食べてるのに、これで〆るってすごいな…わんぱく過ぎんか…？
それはさておき、盛合せの中から鯛の天ぷらをいただきます。
薄衣でカラっと揚がった鯛の天ぷらは絶妙な仕上がり。
中はフワフワで鯛の美味しさがしっかり感じられます。
きっと野菜や海老も美味しいのだろうと感じさせてくれる一皿でした。
あれやこれやと堪能してごちそうさまでした👏
どの料理も見た目良く、上品な味でとても満足させてくれました😆
頻繁には通えんけど、特別な日に行きたくなるようなお店です。
改めて見返したけど、おとんが発注して食べてたメニューがどれも
こってり・ガッツリしてたので、まだまだ若いから大丈夫やな…
元気なうちに、また美味しいお店に連れてってね。
【春夏秋冬 料理 山ぎし】さん
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